Ristorante Anna

Rio de Janeiro | Brasile - Ristorante dei fratelli Ana Lucia e Joao Carlos Aleixo, di origine bolognese dedicati alla gastronomia Emiliano-Romagnola. 


Avenida Epitácio Pessoa, 214, Ipanema
Ipanema - Rio de Janeiro
Brazil


(21)2529-8810 / (21)2529-8766


https://www.annarestaurante.com.br/





Sono ristoranti raffinati di altissimi livelli premiati in Brasile.
L' ultimo ristorante, Anna, é dedicato alla matriarca della famiglia, Anna Marchi Aleixo, che ha imparato dalla mamma Maria Marchi (emigrata da Bologna per il Brasile nel 1888) le ricette della tradizione emiliano-romagnola che sono presenti in tutti i ristoranti. 
Oggi i frateli AnaLlucia e Joao Carlos cercano di presentare ai clienti sia le ricette emiliano romagnole che sono state tramandate dalla nonna Maria sia creazioni innovative con i prodotti locali.
Quando a Rio di Janeiro si parla di cucina italiana i ristoranti dei fratelli di origine bolognese sono punto di riferimento.

Nossa história

CONHEÇA A INSPIRAÇÃO POR TRÁS DO RESTAURANTE

Anna é a celebração de vida e de inspiração deste restaurante. Anna é a mãe dedicada que sempre reuniu a famíla em volta da mesa. Filha de imigrantes e neta de agricultores, transmitiu a todos as suas tradições familiares e a sua paixão pela cozinha. Em seu ritual diário fazia pães e elaborava massas e sobremesas; preparava doces, bolos, geléias, conservas e até mesmo a ricota para os seus ravioles caseiros. 


Em suas receitas sempre utilizou ervas colhidas na hora pois plantava em sua casa alecrim, manjericão e hortelã. Aproveitava cada espaço da área verde de sua casa para plantar verduras e frutas. O sabor, o amor e os aromas que perfumavam a sua cozinha estão presentes na memória afetiva de toda a família. 
O restaurante Anna traduz a essência de sua devoção à cozinha e a seus ensinamentos; Na cozinha, ingredientes frescos e comida italiana autêntica, artesanal, feita na hora. Os peixes são comprados diáriamente nos entrepostos de pesca, os legumes e verduras comprados diretamente dos produtores, os pães assados a cada hora, as massas recheadas na hora do pedido, e tudo, rigorosamente, desde os pães, passando pelas massas, caldos, molhos, sobremesas, sorvetes e biscoitos, é feito diariamente no restaurante. No trabalho, Anna ensinou aos filhos a ter prazer de fazer bem feito, a lutar e a trabalhar com seriedade,  honestidade e responsabilidade. O restaurante Anna é uma homenagem a Anna e a todas as mães e avós, que dia após dia cozinharam 
por amor e dedicação à família.

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